Bufféer

Våra bufféer är ett perfekt alternativ för alla olika typer av evenemang och tillställningar. Vi använder råvaror av hög kvalité som ofta är lokalt producerade.

Har ni egna önskemål på bufféer eller bara vill byta ut något inslag så ordnar vi självklart det! Minimiantal 8 portioner.

Våra bufféer

Barbeque

Lågtempad ryggbiff
Chipotleglacerade chicken drumsticks
Grillad korv från Västerslät
Vitlök och örtslungad kulpotatis
Sötpotatiscremé med lime och rostad paprika
Hickory barbeque sauce
Änglamats aioli
Rödkålsslaw med äpple och pumpakärnor
Caesersallad med krutonger och parmesan
Vispat citrussmör
Änglamats vitlöksfocaccia

349:-
Grillkock inklusive grill och tillbehör 4000:-

Italiensk

Balsamicomarinerad fläskfilé
Prosciutto med riven Pecorino och rostade pinjenötter
Mini mozzarella med cherrytomater och färsk basilika
Salami Milano
Färskostcremé med soltorkad tomat
Pesto pasta och honungsmarinerade rotfrukter
Vitlök och- chilimarinerade oliver
Pizza Bianco med parmesan, vispad ruccolacremé och syrad rödlök
Bladsallad
Olivolja med smak av vitlök och rosmarin
Grissini
Focaccia

239:-

Den lokala

Cabanossi från Rosas Handel i Löttorp
Nötfärsbiffar med kött från Öland, smaksatta med vitlök och persilja
Tomat och vitlöksbräserat lammchank från Västerslät
Örtslungade rotfrukter samt potatis från Solmarka Gård
Grönkålspaj med blåmögelost från Ölands Köksmejeri i Alby
Prästostcremé med prästost från Kalmar smaksatt med persilja och honung
Bethummos med betor från Solmarka Gård
Honung och balsamicobakade cherrytomater
Bladsallad med vinegrette på olja från Nöbble Gård
Surdegsbröd från Stensö Hembageri samt vispat smör

239:-

Klassikern

Honung och äppelmarinerad Öländsk kycklingfilé
Varmrökt lax
Änglamats dillgravade lax
Västerbottenpaj med babyspenat
Örtagårdsås
Ägg från Solmarka Gård med rom och gräslökscremé
Dillkokt kulpotatis
Änglamats fröknäcke med skagenröra
Vispat vitlökssmör
Grönsallad
Kavring från Stensö Hembageri

249:-

Änglamats lilla

Paprika och rosmarinsmarinerad Öländsk kycklingfilé
Örtpotatissallad
Sparris och spenatpaj
Citrusmajonnäs
Grönsallad
Änglamats formbakade bröd samt smör

169:-

Gott och grönt

Vegetariska färsbiffar med chili och örter
Couscous och- betsallad med knipplök och koriander
Minipajer med broccoli och fetaost
Änglamats bondsallad med brytbönor och senapsvinegrette
Pumpernickel med morotscremé och friterad grönkål
Sesam och- vitlöksmarinerade bönor
Rödbetscremé med getost och honung
Aubergineröra smaksatt med vitlök och persilja
Änglamats formbakade bröd

239:-

Garden Party

Cheesecake med örtkryddad lammrostbiff
Minipaj med varmrökt lax och sparris
Pirog med soltorkad tomat och fetaost
Örtpotatissallad
Änglamats skagen
Vitlöksmarinerade oliver och- kaprisbär
Crostini med chevrécremé, fikon och rödlöksmarmelad
Kex med paprikasmör och brieost
Basilikaaioli
Änglamats minibröd

259:-

(Med reservation för ändringar)