3-rätters

Handskalade räkor – Krasse – Picklad rödlök – Dillolja

Citronpärlor – Crudité på rädisor, fänkål, salladslök och vattenkrasse – Syrad rödlök

Tryffelmajonnäs – Rostad pinjenötter – Parmesanflakes – Frisésallat

Forellrom – Citrushollandaise – Rädisor – Palsternackschips

Rotselleri puré – Friterad aubergine – Örtsill – Smörstekt kavring – Vispad cremé fraiché

Rostad surdegsbröd – Chevrécremé – Honungsrostade valnötter
(vid säsong)

Smördegsbakad potatispuré – Rödvinssky – Brynta päron, cherrytomater och babyspenat

Terrine på potatis och prästost – Murkelsås – Smörstekta bönor och rödlök

Potatismuffins – Rosmarinsky – Sparris – Inlagd cherrytomat

Potatispuré med västerbottenost – Vitvinssås – Bakad spetskål – Smörad knippmorot

Dillkokt kulpotatis – Sandefjordssås – Fänkålscrudité – Citronpärlor

Rotfruktskaka – Rostad vitlökscremé – Friterad grönlål – Crudite på rättika, morötter, gurka och sesamolja

Passionsfruktsgelé – Riven mjölkchoklad – Sommarbär

Lemoncurd – Italiensk maräng – Rostad vitchoklad – Bär

Vaniljbotten – Hallonkompott – Vaniljyoghurtmousse – Jordgubbar

Mjölkchoklad – Digistive – Öländska jordgubbar

Chokladganache – Hallonmousse – Färska hallon – Chokladstav

Vispad passionfruktspannacotta – Rostad vitchoklad – Öländska jordgubbar