3-rätters

Komponera din egna meny! Här hittar du våra menyförslag som är perfekt för bröllop och fest!

Vi använder råvaror av hög kvalité som ofta är lokalt producerade.

Förrätter

Varmrökt laxcheesecake

Handskalade räkor – Machesallad – Picklad rödlök – Dillolja

115:-

Änglamats skagen

Citronpärlor – Crudité på rädisor, fänkål, salladslök och vattenkrasse – Syrad rödlök

115:-

Carpaccio på sotad kalv

Tryffelmajonnäs – Rostad pinjenötter – Parmesanflakes – Frisésallat

115:-

Grön sparris

Forellrom – Citrushollandaise – Rädisor – Palsternackschips

115:-

Rödbetstartar med smak av lakrits

Polkabetor – Gulbetor – Fänkål – Getostcremé – Pumpakärnor

105:-

Västerbottenostfylld mördegscylinder

Rotselleri puré – Friterad aubergine – Örtsill – Smörstekt kavring – Vispad cremé fraiché

119:-

Varmrätter

Helstekt oxfilé

Smördegsbakad potatispuré – Rödvinssky – Brynta päron, cherrytomater och babyspenat

255:-

Helstekt kalvytterfilé

Terrine på potatis och prästost – Murkelsås – Smörstekta bönor och rödlök

229:-

Örtmarinerad lammrostbiff

Potatismuffins – Rosmarinsky – Sparris – Inlagd cherrytomat

229:-

Ugnsbakad majskycklingfilé

Rösti på kulpotatis – Cremé på brynt rödlök – Kycklingsky – Soyamarinerade morötter och paq choi

209:-

Halstrad laxfilé

Potatispuré – Vitvinssås med basilika – Syrad rödlök – Dillpicklad sparris och fänkål

219:-

Smörstekt gösfilé

Pommes Ana – Brynt smör – Karameliserade betor – Bakad knippmorot

229:-

Pankopanerad Halloumi

Rotfruktskaka – Rostad vitlökscremé – Friterad grönlål – Crudite på rättika, morötter, gurka och sesamolja

209:-

Desserter

Vaniljpannacotta

Passionsfruktsgelé – Riven mjölkchoklad – Sommarbär

99:-

Mördegstartlette

Lemoncurd – Italiensk maräng – Rostad vitchoklad – Bär

109:-

Prinsessbakelse i glas

Vaniljbotten – Hallonkompott – Vaniljyoghurtmousse – Jordgubbar

109:-

Chokladcheesecake

Mjölkchoklad – Digistive – Öländska jordgubbar

99:-

Trio av mousse

Blåbär – Vanilj – Hallon – Chokladcrisp

109:-

Brownie

Vispad passionfruktspannacotta – Rostad vitchoklad – Öländska jordgubbar

109:-

(Med reservation för ändringar)