3-rätters

Komponera din egna meny! Här hittar du våra menyförslag som är perfekt för bröllop och fest!

Vi använder råvaror av hög kvalité som ofta är lokalt producerade.

Förrätter

Varmrökt laxcheesecake

Handskalade räkor – Machesallad – Picklad rödlök – Dillolja

125:-

Änglamats skagen

Citronpärlor – Crudité på rädisor, fänkål, salladslök och vattenkrasse – Syrad rödlök

125:-

Carpaccio på sotad kalv

Tryffelmajonnäs – Rostad pinjenötter – Parmesanflakes – Frisésallat

129:-

Grön sparris

Forellrom – Citrushollandaise – Rädisor – Palsternackschips

125:-

Västerbottenostfylld mördegscylinder

Rotselleri puré – Friterad aubergine – Örtsill – Smörstekt kavring – Vispad cremé fraiché

145:-

Bakad nektarin

Rostad surdegsbröd – Chevrécremé – Honungsrostade valnötter
(vid säsong)

129:-

Varmrätter

Helstekt oxfilé

Smördegsbakad potatispuré – Rödvinssky – Brynta päron, cherrytomater och babyspenat

279:-

Helstekt kalvytterfilé

Terrine på potatis och prästost – Murkelsås – Smörstekta bönor och rödlök

259:-

Örtmarinerad lammrostbiff

Potatismuffins – Rosmarinsky – Sparris – Inlagd cherrytomat

259:-

Ugnsbakad majskycklingfilé

Rösti på kulpotatis – Cremé på brynt rödlök – Kycklingsky – Soyamarinerade morötter och paq choi

249:-

Halstrad laxfilé

Potatispuré – Vitvinssås med basilika – Syrad rödlök – Dillpicklad sparris och fänkål

259:-

Smörbakad torskrygg

Dillkokt kulpotatis – Sandefjordssås – Fänkålscrudité – Citronpärlor

269:-

Pankopanerad Halloumi

Rotfruktskaka – Rostad vitlökscremé – Friterad grönlål – Crudite på rättika, morötter, gurka och sesamolja

245:-

Desserter

Vaniljpannacotta

Passionsfruktsgelé – Riven mjölkchoklad – Sommarbär

99:-

Mördegstartlette

Lemoncurd – Italiensk maräng – Rostad vitchoklad – Bär

129:-

Prinsessbakelse i glas

Vaniljbotten – Hallonkompott – Vaniljyoghurtmousse – Jordgubbar

129:-

Chokladcheesecake

Mjölkchoklad – Digistive – Öländska jordgubbar

109:-

Trio av mousse

Blåbär – Vanilj – Hallon – Chokladcrisp

109:-

Brownie

Vispad passionfruktspannacotta – Rostad vitchoklad – Öländska jordgubbar

109:-

(Med reservation för ändringar)