Kalmarsalen

Vi är stolt leverantör av mat och dryck till Kalmarsalen.

Eventmeny innan konsert 2017. För bokning ring 0480-421010! 

Förrätt:

Krämig cheesecake med varmrökt lax och syrad rödlök

Öländsk salami med vispad gårdsost från hagelstad

Bakade gulbetor med pinjenötter och honung

Vegetariskt alternativ:

Förrätt med tre smaker:
Vispad gårdsost från Hagelstad samt grillad zuccini.

Färsk grön sparris med syrade rädisor och hyvlad parmesan.

Bakad gulbeta toppad med örthoummus.

Varmrätt:

Halstrad röding serveras med rotsaksrösti, vitvinsås, sauterad fänkål samt primörer

Grillad oxfilé och örtmarinerade lammracks serveras med stora klyftpotatis, rödvinssky samt chevréostcréme

Vegtariskt alternativ:
Rotsaksbiffar med färska örter och frön, serveras med potatismuffins, het salsa, basilicacréme samt friterade jordärtskockor.

Dessert:

Hallon- och jordgubbsbruschetta serveras med passionsfruktsmousse och liten tryffel

 

Pris på hela menyn 415 kr

Endast varmrätt 235 kr

 

 

 

Länk till Kalmarsalen