Komponera din egna meny! 

Här hittar du våra menyförslag!

Perfekt för bröllop och fest!

 

Förrätter

Skagenfylld laxboll med kallrökt lax serveras med pepparrotscreme, smörstekt surdegsstav och krispig sallad 119kr

 

Änglamats Toast skagen toppad med sikrom, serveras på smörstekt surdegsbröd från stensö 106kr

 

 Västerbottenpaj med handskalade räkor, vispad créme fraiche och dillpicklad gurka 109kr

 

Färsk grön sparris med torkad serranoskinka, torkade svarta oliver och grana padano 99kr

 

Änglamats jordärtsskockssoppa serveras med halstrade pilgrimsmusslor, grönsaksfräs samt örtolja 110kr

 

Vegetarisk! Färsk grön sparris, samt gula och röda betor, valnötsvinegrette & hyvlad parmesan 99kr 

 

Tre lokala smaker

Vispad gårdsost från Hagelstad samt Öländsk salami

Färsk grön sparris med serranoflarn, hyvlad parmesan samt pinjevinegrette

Bakad gulbeta med syrad rödlök 129kr

 

Tapasbricka med lokalproducerade delikatesser:
 salami från bårby, Hagelstadost, kallskuren lammrostbiff, örtcréme, friterade jordärtskockor, 
 Änglamats fröknäcke, lagrad ölandsost, böndipp, 
 vispat kryddsmör, tomat- och vaniljmarmelad 
139kr

_______________________________________________________________________________________________

 

Varmrätter 

Hälleflundrafilé med palsternackspuré, citronskum, forellrom och pak choi 239kr

 

Halstrad röding serveras med salviadoftande gnocci och mustig ratatouille, vitlök- och basilikacréme

samt friterad grönkål 219kr

 

Kycklingfilé från Guldfågeln serveras med rösti och primörer

samt yoghurt- och myntasås 189kr

Fläskfiléstubbe med rostad potatis, skysås, chipotlecréme, äppelchutney, färsk sparris och salsiccia 209kr

 

Helstekt oxfilé med potatiskaka smaksatt med västerbottenost,

ugnsbakade betor samt cognac och grönpepparsås 245kr

  

Örtmarinerad lammrostbiff med pommes anna,

timjanssky, basilikacreme och friterade jordärtsskockor 229kr

 

Hjortfilé med potatisrettine, minimorot, skysås med smak av granskott och rårörda lingon 299kr

 

 

Vegetariskt! Änglamats rotsaksbiff med frön och lokala rotsaker, serveras med het salsa,

basilikacreme, potatiskaka samt primörer 189kr

 _______________________________________________________________________________________________________

 

Desserter

 

Blåbär- och salted caramelmousse på oreobotten toppad med rostad vit choklad 109kr

 

Morotscréme, havtornsmousse, tarteletter med chokladganache och rostade valnötter 109kr

 

Pannacotta på mjölkchoklad serveras med halloncoulis, havrecrisp samt färska bär 98kr

 

Färskostmousse med inkokta hjortron, rostade mandlar och vit chokladsnö 109kr

 

Crème brulé med karamelliserat råsocker och färska bär 108:-

Lyxig chokladbrownie med vit choklad och hallon serveras med baileyssås och rostade nötter 96kr